车前草

春天的滋味车前草

发布时间:2021/12/25 11:29:42   点击数:
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霜后纪园中草木十二绝

宋·范成大

门冬如佳隶,长年护阶除。

生儿乃不凡,磊落玻璃珠。

中文名平车前

别名车前草车茶草蛤蟆叶

界植物界

门被子植物门Angiospermae

纲双子叶植物纲Dicotyledoneae亚纲合瓣花亚纲Sympetalae

目车前目Plantaginales

科车前科Plantaginaceae

属车前属Plantago

种平车前

分布区域中国吉林、辽宁、河北、山西、陕西等省及朝鲜、俄罗斯等地中文学名PlantagodepressaWilld.[2]

采收时间秋季采收用量9~30g毒性无毒贮藏置通风干燥处,防潮

生理特性

生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显著。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用,还可食用。

1、新鲜的车前草去除老叶修理老根备用。

2、水烧开焯水过凉水沥干备用。

3、将荸荠精洗净切片放碗中备用。

4、锅中热油,把荸荠放入锅中翻炒一会。

5、车前草放下去炒一会,加适量盐、味精、酱油等调味即可。

趁春光明媚

舒席铺晒干

泡水当茶饮

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芣苢佚名〔先秦〕

采采芣苢,薄言采之。

采采芣苢,薄言有之。

采采芣苢,薄言掇之。

采采芣苢,薄言捋之。

采采芣苢,薄言袺之。

采采芣苢,薄言襭之。

译文及注释译文繁茂鲜艳的芣苢呀,我们赶紧来采呀。繁茂鲜艳的芣苢呀,我们赶紧采起来。繁茂鲜艳的芣苢呀,一片一片摘下来。繁茂鲜艳的芣苢呀,一把一把捋下来。繁茂鲜艳的芣苢呀,提起衣襟兜起来。繁茂鲜艳的芣苢呀,掖起衣襟兜回来。

注释

采采:茂盛的样子。芣苢(fúyǐ):又作“芣苡”,野生植物名,可食。毛传认为是车前草,其叶和种子都可以入药,有明显的利尿作用,并且其穗状花序结籽特别多,可能与当时的多子信仰有关。这种说法与《山海经》、《逸周书·王会》以及《说文解字》相矛盾,但得到郭璞、王基等人的支持,宋代朱熹《诗集传》亦采此说。近现代学者如闻一多、宋湛庆、游修龄等则认为芣苢是薏苡,可以人工栽培,其果实去壳后即薏仁米。

薄言:“薄”“言”发语词,无义。这里主要起补充音节的作用。

有:取得,获得。

掇(duō):拾取,摘取。

捋(luō):从茎上成把地采取。

袺(jié):提起衣襟兜东西。

襭(xié):把衣襟扎在腰带上兜东西。

《芣苢》以另一种更合理的解释。清代学者郝懿行在《尔雅义疏》中所说的一句话:“野人亦煮啖之。”此“野人”是指乡野的穷人。可见到了清代,还有穷人以此为食物的。在朝鲜族(包括中国境内和朝鲜半岛上的),以车前草为食物是普遍的习俗。春天采了它的嫩叶,用开水烫过,煮成汤,味极鲜美。朝鲜族是受汉族古代习俗影响极大的民族,朝语至今保存了很多古汉语的读音。可以推想,中国古代民间也曾普遍以车前草为食物,只是到了后来,这种习俗渐渐衰退,只在郝懿行所说的“野人”中偶一见之,但在朝鲜族中,却仍旧很普遍。

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